(Άγιος Κασσιανός ο Ρωμαίος)
Αφού πρωτύτερα συντάξαμε τον λόγο «περί διαμορφώσεως των Κοινοβίων», έχοντας το θάρρος στις προσευχές σου, επιχειρούμε πάλι να γράψομε για τους οχτώ λογισμούς της κακίας. της γαστριμαργίας, λέω, και πορνείας, φιλαργυρίας, οργής, λύπης, ακηδίας, κενοδοξίας και υπερηφάνειας.
1. ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΓΚΡΑΤΕΙΑ ΤΗΣ ΚΟΙΛΙΑΣ
Πρώτα
θα κάνω λόγο για την εγκράτεια στα φαγητά, η οποία είναι αντίθετη της
γαστριμαργίας, και για τον τρόπο των νηστειών και την ποσότητα των
φαγητών. Και αυτά, όχι από τον εαυτό μου, αλλά καθώς παραλάβαμε από
τους αγίους Πατέρες. Εκείνοι λοιπόν, δεν έχουν παραδώσει ένα κανόνα
νηστείας, ούτε ένα τρόπο της διατροφής, ούτε το ίδιο μέτρο, γιατί δεν
έχουν όλοι την ίδια δύναμη, είτε λόγω ηλικίας, είτε ασθένειας, είτε
καλύτερης συνήθειας του σώματος.
